熟成黒ニンニクでパワー倍増！

熟成された黒ニンニクは臭みを気にせず美味しく食べられます。栄養成分も熟成されることによって身体に作用しやすくなります。また、黒ニンニクは抗酸化力もアップしています。

夏バテなど、身体がとても疲労した時に何を食べるか？というアンケートでニンニクがトップになったそうです。

しかし、ニンニクは、あの独特の臭いがあるため、生のまますり下ろしたりして食べたり、刻んで料理に加えて食べるには抵抗のある方が多いと思います。

私の場合、ニンニク自体の香りは決して嫌な臭いとは感じないのですが、人と接触する機会の多い人（例えば営業職）にとって、あの臭いは困りものなのですね。営業職こそ、パワーが必要なのですが。。。

そのような事情もあり、無臭ニンニクなど、さまざまなニンニク関連の製品があるのですが、その中でも、黒くなるまで熟成させた黒ニンニクは、臭いもなく、さらには熟成させることによって健康増進作用が増加されるのです。

熟成黒ニンニク

黒ニンニクは、生のニンニクをおよそ30日かけて乾燥した状態にします。その後、熟成させるための液体に漬けることによってまっ黒になるのです。

黒ニンニクは熟成させてあるため、あの独特な臭いが消えています。そして、そのまま食べても甘みがあり、とても美味しいのです。

疲労回復にはビタミンB1、と言われます。

もともとニンニクにはビタミンB1の働きを十分に発揮させる成分が含まれているのですが、加えて、熟成させて黒ニンニクにすると抗酸化作用が元のニンニクの十倍以上になるのです。

黒ニンニクはそのまま食べてもおいしいのですが、料理用や食卓上の調味料として粉末やエキス、ペーストにしたものなども売られています。

例えば、野菜スティックに黒ニンニクペーストを付けて食べたり、サラダ用ドレッシングや炒め物に粉末を使用したりできます。

料理のちょっとした場面に手軽に利用できますから、生き生きとした健康生活を送るためにも、夏の暑さを乗り切るためにも、存分に利用できそうです。